素三鮮餃子是一道清爽鮮美、飽足而不厚重的中式素食麵點。以大白菜、鮮香菇與豆腐組成三種主餡，白菜帶來自然清甜與爽脆口感，香菇增添濃郁鮮香，豆腐則讓餡料更加柔嫩紮實。三者拌入少量芝麻油與調味料後包入薄韌餃子皮，煮熟後外皮柔滑、內餡鮮潤，一口咬下層次分明，無論作為主食或節慶餐桌上的分享料理都十分合適。

Weekly Buddhist Diet: Vegetarian Three-Delicacy Dumplings Third week of July 2026 Summary: Vegetarian Three-Delicacy Dumplings are light, savory Chinese dumplings filled with napa cabbage, shiitake mushrooms, and tofu. The cabbage contributes gentle sweetness and a crisp texture, shiitake mushrooms add rich natural umami, and tofu gives the filling a tender, satisfying body. Wrapped in thin dumpling skins and boiled until silky, they make a comforting main dish for everyday meals or festive gatherings. Tofu provides plant-based protein, while napa cabbage and shiitake mushrooms contribute dietary fiber and a range of micronutrients. Boiling keeps added oil modest. Serve the dumplings with blanched greens or a light vegetable soup for a more…

香菇燒素雞是一道經典的中式素食家常菜，也是素食餐廳與寺院齋菜中常見的人氣料理。素雞以豆製品製成，外形飽滿、口感紮實，經過煎香後再與鮮香菇一同燜燒，充分吸收醬汁與菌菇的天然鮮味。香菇散發出濃郁的香氣，素雞則柔嫩入味、豆香濃厚，兩者相互融合，形成醇厚鮮香、鹹香適中的風味，十分下飯。

乾煎豆腐是一道做法簡單、外香內嫩的經典家常素食料理。選用質地結實的北豆腐，切成厚薄均勻的方片，以少量植物油慢火煎至兩面金黃。豆腐表面形成微微焦香的外殼，內部依然保持細嫩柔軟，再搭配清淡鮮香的調味汁，使每一塊豆腐都充分吸收滋味，入口香而不膩，口感層次十分豐富。 豆腐含有豐富的優質植物蛋白、鈣、鐵及多種營養成分，是日常素食飲食中重要的蛋白質來源。與油炸相比，乾煎只需使用少量油脂，既能形成香脆表面，也能減少油分攝取。這道菜材料簡單、烹調方便，既適合作為家庭餐桌上的主菜，也可搭配米飯、粥品或其他時蔬一起享用。

香椿拌豆腐是一道充滿春日氣息的經典中式素食涼菜，也是許多人記憶中的家鄉味。鮮嫩的香椿芽散發著獨特而濃郁的天然香氣，與細嫩滑順的嫩豆腐相互搭配，一濃一淡、一香一嫩，既保留了香椿特有的清新風味，也襯托出豆腐細膩柔滑的口感。全程無需繁複烹調，只需簡單汆燙、切碎、拌勻即可完成，是一道清爽可口、開胃解膩的健康素食佳餚。