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每周一素 · 2025年1月第3周 香菇白菜素饺子 菜品特色： 香菇的浓郁香气与白菜的清甜交融，口感鲜美，是经典的素饺子搭配。 食材：饺子皮、香菇、白菜、胡萝卜（切碎）。 调料：姜末、盐、香油、酱油（适量） 制作步骤： 香菇洗净切丁，白菜焯水后挤干水分切碎。 将香菇丁与白菜、胡萝卜混合，加入姜末、盐、香油和酱油拌匀。 包入饺子皮中，蒸熟或煮熟即可。 小贴士：均衡营养，健康素食 素食者需要注重饮食中的营养均衡，以确保摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质。 蛋白质来源：多摄入豆制品（如豆腐、豆浆）、坚果、种子和全谷物，这些食物含有丰富的植物蛋白。 维生素B12：由于植物性食品几乎不含维生素B12，素食者可以通过强化食品（如植物奶和营养酵母）或膳食补充剂来获得。 铁与锌：绿叶蔬菜（如菠菜）、豆类和坚果是铁和锌的良好来源，搭配富含维生素C的食物（如柠檬、橙子）有助于吸收。

Weekly Buddhist Diet: Vegetarian Yu-Shiang Tofu Strips The second week of October 2026 Summary: This vegetarian take on yu-shiang shredded pork uses firm tofu strips with wood ear mushrooms, carrot,…

腰果百合炒西芹是一道色彩清新、營養豐富且口感層次分明的經典素食料理。翠綠爽脆的西芹、潔白細嫩的百合與金黃香脆的腰果巧妙搭配，不僅外觀雅緻，口感更是豐富多變。西芹帶來清新的蔬菜香氣與爽脆口感，百合則散發淡淡清甜與柔嫩質地，而腰果經過輕微烘炒後香氣濃郁、口感酥脆，三者融合在一起，形成清爽而不單調、豐富卻不油膩的風味。

Weekly Buddhist Diet: Dry-Pot Cauliflower Week 2, March 2026 Summary:Dry-Pot Cauliflower is a flavorful vegetarian stir-fry known for its slightly crispy texture and rich aroma. When cooked over high heat,…

羅勒炒素雞是一道香氣鮮明、口味清爽卻極具層次感的家常素食熱炒菜。以植物蛋白製作的素雞為主料，搭配新鮮羅勒葉快速翻炒，整體風味清香中帶著微微辛香，既開胃又不厚重。素雞質地緊實有彈性，能夠充分吸收調味汁的香氣，在高溫快炒後口感外香內嫩，非常適合作為日常素食主菜。羅勒獨特的草本香氣為整道菜注入靈魂，使味道更加立體而不油膩。 從營養角度來看，素雞富含植物蛋白，脂肪含量低，適合素食者補充蛋白質；羅勒含有天然揮發油成分，有助於促進消化、緩解疲勞、提升食慾。製作過程中採用快炒方式，既保留了食材的營養與口感，也使整道菜清爽不燥。無論搭配白米飯、糙米飯，或作為簡餐中的一道熱菜，都十分合適。這道羅勒炒素雞製作簡單、風味突出，是一款兼顧健康與美味的素食快手菜。